Administrar significa planejar o futuro de órgãos e empresas, organizar e coordenar equipes e ações, controlar atividades e processos das organizações, atender à demanda de clientes, investidores e sociedade, entre outras atividades. Por isso, nada mais justo que comemorar a existência dessa profissão, presente em todas as empresas, de pequeno a grande porte.

Há 45 anos, comemora-se o Dia do Administrador em 09 de setembro. O motivo de escolha da data foi a assinatura da lei que criou, oficialmente, a profissão de Administrador no Brasil. Antes disso, a  profissão já era exercida. Os gerentes das companhias de navegação inglesas, ainda no século XVIII, são considerados alguns dos primeiros administradores da história.

Pela importância desses profissionais, que auxiliam no desenvolvimento das organizações e são peças importantes da sociedade, a Rede Modelo parabeniza a todos os administradores pelo seu dia!

A Rede Modelo sente orgulho de comemorar o dia da Independência do país , bem como todos os brasileiros. Depois de desfeito os laços políticos e econômicos com a nação portuguesa, o Brasil passou a caminhar, ainda que a passos lentos, para o crescimento e fortalecimento de sua imagem como país livre e democrático e de sua economia, sendo respeitado hoje pelo mundo todo.

O processo de independência do Brasil teve início, segundo alguns historiadores, durante o período de transferência da corte portuguesa para o país, entre os anos de 1808 e 1821. No entanto, nos tornamos oficialmente livres das “amarras” de Portugal em 7 de setembro de 1822, dia que ficou marcado pelo brado do príncipe regente D. Pedro, às margens do riacho Ipiranga.

Desde então, “Independência ou Morte!”, mesmo sendo contestada por alguns pesquisadores como tendo sido realmente dita, entrou para a história como a “frase da liberdade”.

Com tantos afazeres domésticos, arrumar a geladeira acaba se tornando um serviço chato e repetitivo, assim como a limpeza da mesma.

Mas, manter a geladeira sempre em ordem não é perda de tempo e muito menos um capricho. Quando tudo está limpo, bem acondicionado e no lugar certo, a sua vida na cozinha fica muito mais fácil. Isso sem falar no desperdício de alimentos que você acaba evitando.

Nós preparamos uma lista com dicas para facilitar a sua vida, conservar melhor os alimentos, evitando a contaminação e, conseqüentemente, o desperdício.

Gaveta Superior - Nunca lave a carne antes de guardá-la. E não confie nos seus olhos. Nem sempre alteração de cor indica contaminação: a carne na geladeira fica mais escura por falta de oxigênio. Por outro lado, um filé contaminado pela bactéria Escherichia coli tem aparência normal.

1ª Prateleira - Não guarde o iogurte com a colher que você usou, ou as bactérias da sua boca farão a festa. Ovos não vão na porta, para evitar a variação térmica. Lave-os antes de guardar, pois pode haver micro-organismos (como a salmonela) na casca. Restos devem ser tampados só depois de frios.

2ª Prateleira - Latas podem sofrer contaminação nos supermercados e oxidar, por isso, coloque os enlatados em potes. Molho de tomate é muito perecível e deve ser consumido de uma só vez ou congelado – não deixe restos na geladeira. Não guarde o leite por muito tempo, pois ele absorve o cheiro dos outros alimentos.

Gaveta - Lave as folhas em água corrente e descarte as estragadas. Os temperos costumam ficar escuros por causa do frio, por isso devem ser guardados em sacos de papel ou recipientes forrados com papel-toalha.

Porta da Gelareira - Lugar de vinagre é na geladeira. Em temperatura ambiente, ele pode sofrer contaminação de bactérias. Água vai num recipiente fechado e de vidro. Cervejas devem ser tomadas de uma só vez.

Outras dicas:

- A limpeza deve ser feita todas as semanas, de preferência um dia antes da compra de perecíveis. Os resíduos não limpos podem provocar odor desagradável e contaminar o sabor dos alimentos.
- Depois de limpa, coloque algumas folhas de louro no interior da geladeira para absorver os odores fortes de alimentos.
- Alimentos que estragam facilmente devem ficar o mais perto possível do congelador.
- Posicione os alimentos para que o ar frio circule ao seu redor. Isso garante que ele será resfriado por completo.
- Enlatados nunca devem ser mantidos em seus recipientes originais. Depois de abertos, eles podem oxidar em contato com o ar e comprometer o alimento. Mantenha-os em recipientes plásticos ou de vidro, devidamente tampados.
- Mantenha os alimentos frescos em prateleiras separadas dos industrializados.
- Se quiser conservar bolachas, torradas, cereais ou mesmo salgadinhos sempre crocantes, feche-os adequadamente e guarde na geladeira, nas prateleiras intermediárias.
- Mantenha a água sempre bem tampada e dê preferência às garrafas de vidro.

Com a globalização, o cultivo das variedades de uvas se espalhou por todo mundo e houve uma certa ” uniformidade” na produção de vinhos muito parecidos durante alguns anos. Até que os países produtores resolveram estudar qual variedade de uva melhor se adapataria ao seu terroir.

Assim, vários países elegeram uma ” Uva Bandeira” e seguiram divulgando agora as particularidades de cada região do mundo vinícola.

A Argentina elegeu a uva Malbec
O Uruguai elegeu a uva Tannat
O Chile elegeu a uva Carmenére
A Austrália elegeu a uva Shiraz
O Brasil não tem uma uva, mas um estilo de vinho de alta qualidade que são os espumantes.

Por Kézia Giugni

No dia 31 de agosto comemora-se o dia do Nutricionista. Alguns associam logo essa profissão à dietas e regimes. Mas poucos sabem a real importância desse profissional na sociedade. Ele é responsável por estudar e planejar programas de alimentação, supervisionar a produção de alimentos e cozinhas de indústrias e restaurantes, acompanhar a alimentação de atletas e preparar cardápios, entre outras atividades que visem melhorar a saúde e a qualidade de vida das pessoas, independente da idade.

O nutricionista pode atuar em áreas diversas, como na parte administrativa de empresas, restaurantes e escolas ou no setor clínico, em ambulatórios, hospitais e clínicas especializadas. Esse profissional também pode optar por trabalhar com nutrição esportiva ou em um setor de marketing, criando receitas e novos produtos alimentícios.

A alimentação deve ser sempre adequada ao clima em que se vive e o ritmo de vida de cada um. Pensando no tempo quente e seco de Mato Grosso, combinado com a baixa umidade do ar, a nutricionista da Rede Modelo, Viviane Bassan Tobias, ressalta que é importante ingerir bastante líquido e evitar pratos gordurosos. “Com essa temperatura, os mato-grossenses devem ingerir muitas frutas, como melancia, melão e maçã, sucos naturais diversos, e no mínimo dois litros de água, filtrada ou mineral, por dia. Além disso, as pessoas devem dar preferência para uma alimentação balanceada, com muita salada e carnes pouco gordurosas”, indicou. Pratos gordurosos, tais quais feijoadas e carnes suínas, devem ser evitados ao máximo.

O dia do nutricionista é comemorado nessa data desde 1949, ou seja, há 61 anos. A escolha desse dia ocorreu por causa da criação a Associação Brasileira dos Nutricionistas (ABN), que ocorreu no mesmo dia. Atualmente, esse órgão tem o nome de Associação Brasileira de Nutrição (Asbran).