A panificação é uma atividade muito importante. Os primeiros pães foram assados sobre pedras quentes ou debaixo de cinzas. A utilização de fornos de barro para cozimento dos mesmos começou com os egípcios.

Por sua importância, recebeu um dia em sua homenagem. No dia 08 de julho se comemora o Dia da Panificação. Afinal, quem é que não gosta de um pãozinho quentinho, recém saído do forno?

Caseiro ou industrial não importa, francês, italiano, de batata ou doce, não importa. O pão é uma paixão mundial que pode ser degustado com mil e uma combinações. Neste dia o Blog da Vovó traz para você uma receita de pão caseiro recheado bem simples de fazer e deliciosa!!

E todos os ingredientes, você encontra em todas as 14 lojas da rede Modelo, como também uma completa panificadora com uma grande variedade.

 

Pão caseiro recheado

Ingredientes

400 ml de leite morno;
200 ml de óleo;
2 ovos;
5 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de sopa rasa de sal;
1 pacotinho de fermento biológico fleishman (15 g);
1 kg de farinha de trigo (mais ou menos).

Modo de Preparo

Dissolver o fermento no leite morno;
Acrescente o óleo, os ovos e mexa até incorporar os ingredientes, após acrescente o sal e o açúcar e mexa;
Coloque a farinha aos poucos até que a massa comece a desgrudar do recipiente, se estiver utilizando pacote de um quilo de farinha, notará que sobrarão mais ou menos uns 100 gramas;
Corte a massa e estique-a com o rolo, coloque o recheio de sua preferência, pode ser frango desfiado com requeijão; presunto, mussarela e tomate, mussarela com geléia de goiaba ou que sua imaginação permitir;
Após enrolar os pães deixe descansar por duas horas, faça uma caminha para a assadeira;
Coloque um pano de prato e por cima um cobertor e ainda dentro do forno desligado.

Você pode ainda utilizar o truque da bolinha para não perder o ponto de assar, separe na assadeira uma bolinha pequena de massa, quando estiver perto do tempo de assar

Coloque a bolinha dentro de um copo com água se a bolinha subir já pode colocar para assar, caso contrario aguarde mais uns minutos

Asse os pães em temperatura média, por aproximadamente 35 minutos, o ideal é pincelar gemas de ovos com um fio de azeite, quando estiver douradinho está pronto

Fontes: Tudo Gostoso

Tradicional prato da culinária cuiabana, a Mojica de Pintado é apreciada por quem vive em Cuiabá e também por quem visita a cidade. O Blog da Vovó traz uma deliciosa receita para você fazer para toda família e que com certeza irá agradar.

Os ingredientes para este prato estão disponíveis nas lojas da rede Modelo, além de peixes típicos de Mato Grosso, como o Pintado, que você encontra nas Peixarias Modelo.

 

Ingredientes

 

1 kg de pintado

1½ colher (sopa) de azeite

1 dente de alho amassado

Salsinha a gosto

Cebolinha a gosto

Sal

1 limão

Azeite

1 kg de mandioca

 

Modo de fazer

Tempere o pintado cortado em cubinhos com limão, alho amassado e sal;
Em seguida deixe descansar por 15 minutos para pegar gosto;
Em uma panela coloque o azeite e o alho picado e deixe fritar um pouco;
Em seguida faça o mesmo com os cubos de pintado;
Acrescente a mandioca pré-cozida com sal e cortada em pedaços e água suficiente para cobrir tudo;
Coloque a salsinha e a cebolinha, dê uma mexida e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até a mandioca se desmanchar.

 

Junho é mês de Festa Junina, época de se curtir as músicas típicas, dançar quadrilha, pular fogueira e claro, se deliciar com as maravilhosas comidas típicas. Opções não faltam. Pipoca, milho cozido, canjica, amendoim, paçoca e muito mais.

Nas lojas da Rede Modelo você essas e muito mais variedades. Aproveitando o clima, o Blog da Vovó traz uma receita curau doce, feito de milho de dar água na boca. Aproveite!

Receita de Curau Doce    

Ingredientes:

7 espigas de milho verde;
1 xícara de leite de coco;
1 xícara de leite;
½ xícara de açúcar;
Canela em pó;
Raspe o milho das espigas com uma faca;
Coloque o milho no liquidificador e junte o leite de coco, o leite e o açúcar.

Modo de fazer;

Bata bem;
A seguir, passe a mistura pela peneira;
Leve ao fogo e, sem parar de mexer, deixe cozinhar até que engrosse ligeiramente;
Retire, despeje numa forma refratária e salpique com canela em pó;
Sirva quente ou frio.

Fonte: Tudo Gostoso

Enfim chegou a estação do aconchego, propícia para juntar os amigos e tomar um delicioso vinho, saboreando um fundue ou um caldo. É claro que estamos falando do Inverno, que começa no hemisfério Sul no dia 21 de junho.

Que tal então juntar a galera para tomar um vinho? Em todas as lojas da Rede Modelo, você encontra uma grande variedade em vinhos nacionais e importados, exclusivos da Bodega Modelo.

Vele também preparar um bom fundue de queijo ou chocolate e um caldo para espantar o frio, pode ser de frango, feijão ou milho. E para isso, o Blog da Vovó traz uma receita de caldo de carne com mandioca. Delicie-se!

Caldo de Carne com Mandioca

Ingredientes:
1 colher de sopa de corante;
2 quilos de mandiocas amarelas;
2 dentes de alhos;
1 cebola grande;
2 quilos de acém;
Cebolinha;
Alecrim;
Pimenta;
Azeite;
Salsa.

Modo de Preparar:

Em uma panela de pressão colocar a mandioca picada em pedaços para cozinhar junto com a água cubrindo-a, colocar um pouco de tempero na água, deixar cozinhar por 25 minutos. Se possível em outra panela de pressão colocar o acém picado em pedaços já temperado a gosto, com azeite que possa cobrir o fundo e com parte da cebola picada. Colocar o corante junto com o azeite, o tempero, a cebola e a pimenta, acrescentar água que cubra a carne e deixar cozinhar por 30 minutos a 40 minutos. Depois reservar um pouco da mandioca cozida para batê-la no liquidificador. Em uma panela grande despejar azeite que cubra o fundo, colocar a cebola, parte da salsa, da cebolinha.

Despejar parte da carne cozida alternando com a mandioca em pedaços e a batida no liquidificador, se necessário colocar mais corante, pimenta e tempero. Colocar um copo duplo de água e misture. Colocar o resto da salsa, da cebolinha. E no final salpicar com alecrim a gosto.

Fonte: Livro de Receitas

O dia 18 de junho é marcado pela comemoração do Dia da Imigração Japonesa no Brasil, fato bastante importante para o desenvolvimento de nosso país. Com os japoneses fomos agregando seus costumes e principalmente sua culinária, tão apreciada pelos brasileiros.

A Rede Modelo conta com Sushis Bar nas lojas Miguel Sutil, Pantanal e Hiper Santa Rosa, além disso, o cliente encontra nas lojas Modelo comida japonesa como sushi, sachimi e temaki para levar para casa, pronto para consumo. E para aquelas que preferem preparar as receitas em casa, no Modelo você também encontra uma linha completa de produtos japoneses.

Aproveitando a ocasião, o Blog da Vovó traz uma recita fácil e deliciosa de sashimi para você fazer em casa.

Receita de Sashimi

Ingredientes:

1 quilo de salmão em filé grosso;

Para o molho:
- shoyu- gengibre ralado em ralo fino- wassabi;

Para decorar:
- nabo ou pepino ralado- cenoura ralada- cebolinhas verdes.

Modo de Preparo:

O primeiro passo é encontrar um peixe realmente fresco. Compre a parte que está mais próxima à cabeça, se não for fazer inteiro. É o melhor pedaço para este prato. Aproveite a cabeça para o dashi, o caldo do missoshiro. Peça a seu fornecedor que o prepare para sashimi. Ele deverá cortar 2 filés grossos e cada um deles em dois pedaços, no sentido longitudinal, segundo a espessura da carne;

Limpe o filé, retirando as partes escuras. Use uma faca bem afiada. Depois, apalpe com a ponta dos dedos, em busca de espinhos e retire-os (é só puxar);

Corte em fatias não muito finas. Os peixes mais moles, como o salmão, são cortados em fatias mais grossas. Somente os peixes brancos são cortados em fatias quase transparentes;

Cuidadosamente, arrume as fatias numa travessa ou bandeja, ou em pratinhos individuais. Decore a seu gosto com o nabo, a cenoura e o que mais sua imaginação desejar. Cada conviva preparará seu próprio molho a gosto, apenas deixe sobre a mesa os ingredientes.

Fonte: Guia de Mulher